Pengumuman
Puding beras sejati adalah salah satu hidangan penutup paling dicintai di Brasil dan banyak negara di seluruh dunia. Resepnya sederhana, namun kaya akan sejarah dan kasih sayang, telah diwariskan turun-temurun, mempertahankan tempatnya di meja makan keluarga.
Selain cita rasanya yang khas, hidangan penutup tradisional ini menyimpan kenangan masa kecil, festival populer, dan perayaan istimewa. Hidangan ini menghangatkan hati, sempurna untuk dinikmati bersama orang-orang terkasih di acara-acara istimewa.
Hari ini Anda akan belajar cara menyiapkan puding beras autentik langkah demi langkah. Anda akan menemukan asal-usulnya dan mempelajari fakta-fakta menarik yang menjadikan resep ini salah satu yang paling populer di dunia kuliner.
Asal usul puding beras
Puding beras berakar dari masakan Arab, yang dibawa ke Semenanjung Iberia melalui pertukaran budaya selama berabad-abad. Seiring waktu, resepnya telah disesuaikan dengan setiap daerah, mempertahankan esensinya dan menambahkan bahan-bahan lokal.
Pengumuman
Di Portugal, hidangan penutup ini populer dengan nama "nasi krim dua belas", yang dibuat dengan gula, susu, dan banyak kayu manis. Di Brasil, hidangan ini datang bersama para penjajah dan dimasukkan ke dalam perayaan bulan Juni, menjadi simbol musim dingin.
Pengumuman
Kesederhanaan bahan-bahannya membuat hidangan penutup ini cepat populer, sehingga dapat dinikmati oleh semua keluarga. Kini, hidangan ini tidak hanya disajikan pada perayaan tradisional, tetapi juga pada makan siang keluarga dan acara kumpul-kumpul di hari Minggu.
Popularitas di dunia
Puding beras tidak hanya ada di Brasil atau Portugal. Puding beras juga sangat populer di negara-negara Asia, karena beras dan susu merupakan makanan pokok. Setiap budaya mengolahnya secara berbeda, dengan menambahkan rempah-rempah atau buah-buahan.
Di India, hidangan penutup yang disebut "kheer" memadukan beras, susu, dan rempah-rempah seperti kapulaga dan safron, menciptakan rasa yang lembut dan aromatik. Di Meksiko, "arroz con leche" adalah hidangan tradisional yang disajikan pada acara keagamaan dan pertemuan keluarga.
Di Turki, ada "sutlac", puding beras panggang yang memadukan kesederhanaan dan keanggunan. Di Amerika Serikat, resepnya dikenal sebagai "puding beras", yang disiapkan baik di rumah maupun dalam jumlah besar untuk supermarket.
Kapan menyajikan puding nasi
Puding beras asli sangat ideal untuk perayaan bulan Juni, di mana ia wajib ada bersama hidangan tradisional lainnya. Selain itu, di negara-negara Amerika Latin, puding beras juga disiapkan selama perayaan keagamaan dan perayaan keluarga.
Di musim dingin, puding nasi hangat menjadi pelukan dalam bentuk makanan, penuh kehangatan dan cita rasa yang tak terlupakan. Di musim panas, puding nasi dapat disajikan dingin dalam gelas kaca dan ditemani buah segar seperti stroberi, pisang, atau mangga.
Di acara kumpul keluarga, ulang tahun, atau acara sederhana lainnya, hidangan penutup ini selalu ada di meja. Hidangan ini juga cocok untuk piknik, disajikan dalam stoples kaca individual kecil, praktis, dan menarik dengan tutup.
Bahan-bahan puding beras asli
- 1 dan 1/2 liter susu
- 2 cangkir nasi putih (pencucian)
- 3 cangkir gula
- Batang kayu manis secukupnya
- 1 kaleng susu kental
Peralatan yang diperlukan
- Panci besar
- Sendok kayu
- Gelas ukur
- Dapur
- Piring saji kaca
Metode persiapan
Dalam panci besar, masukkan beras dan susu, tambahkan kayu manis, dan didihkan perlahan dengan api sedang. Aduk nasi sesering mungkin agar tidak lengket di dasar panci atau gosong.
Setelah 20 menit memasak, nasi akan mulai melunak. Pada tahap ini, tambahkan gula dan lanjutkan memasak selama 20 menit lagi, hingga cairan mulai mengental dan beraroma.
Terakhir, tambahkan susu kental manis dan aduk kembali selama 20 menit hingga teksturnya menjadi creamy dan padat. Angkat dari api, letakkan di wadah kaca, dan taburi dengan bubuk kayu manis untuk menghias dan meningkatkan aromanya.
