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Le roulé au dulce de leche est un dessert irrésistible, facile à préparer et au goût unique. Son alliance de pâte légère et de garniture crémeuse au dulce de leche a conquis le cœur des gourmands au fil des ans.
Cette recette pratique et rapide à préparer est idéale pour surprendre vos proches. Dans ce guide, nous vous expliquons étape par étape comment réaliser un délicieux roulé fourré au dulce de leche maison, en vous fournissant toutes les informations nécessaires pour réussir votre dessert.
L'origine du Rollo et du Dulce de Leche
Le rouleau, dont le nom vient du français « rôle », est une recette devenue populaire au Brésil. À l'origine, ce plat était préparé avec de la pâte à pain roulée dans de la viande ou des légumes, mais au Brésil, c'est la version sucrée qui a gagné en popularité.
Le dulce de leche a une histoire encore plus ancienne, étant l'un des piliers de la cuisine latino-américaine. Très prisé dans des pays comme le Brésil, l'Argentine et l'Uruguay, le dulce de leche brésilien est particulièrement onctueux et savoureux.
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Quand servir le rouleau de Dulce de Leche
Le roulé au dulce de leche est un dessert très polyvalent, idéal pour de nombreuses occasions. Que vous organisiez un anniversaire, un réveillon du Nouvel An ou même un simple goûter, ce roulé sera le choix idéal.
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C'est le dessert idéal en toute occasion, que ce soit pour agrémenter une réunion entre amis ou pour accompagner un café en famille. Ce dessert est également idéal pour des événements plus informels, comme un barbecue ou une réunion conviviale.
La beauté de ce roulé réside dans sa simplicité, mais aussi dans la façon dont il impressionne tous ceux qui le dégustent. Sa saveur douce et son aspect irrésistible en font une véritable star des fêtes.
Ingrédients pour le Handy Roll au Dulce de Leche
La recette est simple et utilise des ingrédients faciles à trouver. Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser le roulé au dulce de leche :
Masse:
- 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
- 3 œufs
- 1 tasse de farine de blé
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Remplissage et finition :
- 1 boîte de lait concentré
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de cannelle moulue
Instructions de préparation pour le rouleau pratique au dulce de leche
Maintenant que vous connaissez les ingrédients et l'histoire derrière ce dessert, apprenons étape par étape comment le préparer facilement et de manière savoureuse.
Étape 1 : Préparation du Dulce de Leche
La première étape de la recette consiste à préparer le dulce de leche. Pour cela, placez une boîte de lait concentré sucré dans une cocotte-minute. Faites cuire environ 50 minutes, puis laissez refroidir. Le dulce de leche est prêt à être utilisé comme garniture.
Étape 2 : Préparation de la pâte à rouler
Pendant que le dulce de leche refroidit, préparez la pâte à roulé. Commencez par mélanger les œufs, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite la farine de blé et la levure chimique, puis mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
La pâte doit être souple et crémeuse pour que le roulé soit moelleux et savoureux. Évitez qu'elle soit trop dense ou lourde, car cela pourrait compromettre la texture du dessert.
Étape 3 : Cuisson de la pâte
Beurrez généreusement une plaque de cuisson rectangulaire pour éviter que la pâte ne colle. Versez la préparation sur la plaque et enfournez à 180 °C pendant 5 à 8 minutes. La pâte ne doit pas trop dorer ; elle doit être légèrement cuite.
Après ce temps, sortez la pâte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de former le rouleau. La pâte doit avoir une texture légère et souple, idéale pour être roulée sans se casser.
Étape 4 : Montage du rouleau
Lorsque la pâte est suffisamment refroidie pour être manipulée, déposez-la sur un torchon propre et humide. À l'aide d'une spatule, étalez le dulce de leche uniformément sur toute la surface. Il doit être réparti uniformément pour que chaque morceau de pain ait une saveur parfaite.
Étape 5 : Rouler le rouleau
À l'aide du torchon, étalez la pâte en boudin, en appuyant légèrement pour obtenir une forme compacte. L'objectif est d'obtenir une forme parfaite et uniforme. Après l'avoir étalée, déposez-la sur une assiette et terminez en saupoudrant de sucre et de cannelle.
Ces touches finales ajoutent une saveur supplémentaire et une belle présentation. N'hésitez pas à utiliser autant de cannelle et de sucre que vous le souhaitez.
Suggestions pour compléter le rôle
Bien que le roulé soit délicieux tel quel, vous pouvez le garnir d'une boule de crème ou de glace au chocolat pour le rendre encore plus irrésistible. Le contraste entre le dessert chaud et la glace froide est délicieux.
Vous pouvez également l'accompagner de fruits frais, comme des fraises ou des bananes. Ils apporteront de la fraîcheur et équilibreront la douceur du dulce de leche.
Si vous préférez une texture plus crémeuse, une noisette de crème fraîche sur le dessus du roulé le rendra encore plus onctueux et délicat. Vous pouvez également mélanger la crème avec un peu de chocolat fondu.
Pourquoi le rouleau de dulce de leche est-il si apprécié ?
Le roulé au dulce de leche est un dessert qui ravit tous les palais. Sa pâte légère et moelleuse, associée à l'onctuosité du dulce de leche, crée un équilibre parfait de saveurs et de textures.
C'est un dessert réconfortant et nostalgique, ce qui en fait un choix populaire dans de nombreux foyers brésiliens. De plus, sa facilité de préparation le rend encore plus appétissant.
À quoi sert cette recette « pratique » ?
L'un des principaux avantages de cette recette de roulé au dulce de leche est son côté pratique. Vous pouvez la réaliser avec des ingrédients simples, sans recourir à des techniques complexes. De plus, sa préparation est rapide, vous permettant d'obtenir un dessert délicieux en un rien de temps.
L'astuce d'utiliser du dulce de leche cuit comme garniture rend la préparation encore plus simple et savoureuse. Si vous manquez de temps pour cuisiner, cette recette est idéale pour impressionner vos invités sans effort.
Considérations finales
Pratique, le roulé au dulce de leche est le dessert idéal en toute occasion. Son mélange de saveurs et de textures, allié à sa simplicité de préparation, garantit un succès garanti. Expérimentez cette recette et découvrez comment elle peut rendre votre dessert encore plus spécial.
Que ce soit pour une fête ou un simple goûter, ce roulé saura séduire tout le monde. La saveur unique du dulce de leche et la légèreté de la pâte rendent ce dessert inoubliable !
