ফিট ট্যাপিওকা কেক: প্রতিটি অনুষ্ঠানের জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি

দ্য ফিট ট্যাপিওকা কেক এটি এমন একটি রেসিপি যা ব্যবহারিকতা, স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতাকে একত্রিত করে। বছরের পর বছর ধরে, স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের সন্ধানকারী ব্যক্তিদের মধ্যে ট্যাপিওকা একটি খুব জনপ্রিয় উপাদান হয়ে উঠেছে।

যারা তাদের ডায়েট থেকে সরে না গিয়ে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে চান, তাদের জন্য এই স্বাস্থ্যকর ট্যাপিওকা কেকটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি যেকোনো খাবারের জন্য উপযুক্ত, তা সে দুপুরের খাবার হোক, রাতের খাবার হোক, এমনকি স্বাস্থ্যকর নাস্তাও হোক।

ফিট ট্যাপিওকা কেকের উপকরণ

ময়দার জন্য:

• ৪টি ডিম
• ৫ টেবিল চামচ ট্যাপিওকা
• ২ টেবিল চামচ কুটির পনির (অথবা রিকোটা ক্রিম)
• ২ টেবিল চামচ গ্রেটেড পনির
• স্বাদমতো লবণ
• স্বাদমতো ভেষজ (পরামর্শ: ওরেগানো, বেসিল বা রোজমেরি)
• ১ চা চামচ বেকিং পাউডার

ভর্তির জন্য:

• ১টি মাঝারি আকারের গাজর কুঁচি করা
• ১টি বড় কুঁচি করা পেঁয়াজ
• ২০০ গ্রাম রান্না করা এবং কুঁচি করে কাটা মুরগির বুকের মাংস
• ১টি টমেটো কুঁচি করে কাটা
• স্বাদমতো মোজারেলা পনির (টপিংয়ের জন্য)
• ১ কোয়া রসুন কুঁচি
• ভাজার জন্য তেল বা জলপাই তেল

প্রয়োজনীয় পাত্র:

• একটি মাঝারি ছাঁচ (অথবা সিলিকন)
• ব্লেন্ডার
• প্রেসার কুকার (মুরগি রান্নার জন্য)
• কাঠের চামচ
• গ্রাটার
• ওভেন

কিভাবে একটি ফিট ট্যাপিওকা কেক তৈরি করবেন

পার্ট 1 এর 1: ফিলিং প্রস্তুত করা

প্রেসার কুকারে, কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন অল্প তেল বা জলপাই তেলে ভাজুন। পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত এবং রসুন সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

রান্না করা এবং কুঁচি কুঁচি করে কাটা মুরগির বুকের মাংস পাত্রে যোগ করুন এবং হালকা বাদামী হতে দিন। মুরগিটি প্রেসার কুকারে জল এবং সামান্য লবণ দিয়ে রান্না করা যেতে পারে, অথবা আপনি যদি চান, তাহলে আগে থেকে রান্না করা কুঁচি কুঁচি করে কাটা মুরগি ব্যবহার করতে পারেন।

মুরগি বাদামী হয়ে গেলে, সামান্য জল যোগ করুন, পাত্রটি ঢেকে দিন এবং কম আঁচে প্রায় ১৫ মিনিট রান্না হতে দিন। এই সময়ের পরে, জল ঝরিয়ে নিন এবং মুরগির মাংস মশলার সাথে ভালভাবে মিশিয়ে নিন।

গাজর কুঁচি করে কুঁচি করা মুরগির সাথে যোগ করুন। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত ভালো করে মেশান। তারপর, কাটা টমেটো যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না ভর্তাটি সিদ্ধ হয়ে যায়। ভর্তাটি একপাশে রেখে দিন।

ময়দার প্রস্তুতি

একটি ব্লেন্ডারে, ডিম, ট্যাপিওকা, কটেজ পনির (অথবা রিকোটা ক্রিম) এবং গ্রেটেড পনির একসাথে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত প্রায় ২ মিনিট ব্লেন্ড করুন। কটেজ পনির বা রিকোটা ক্রিম ব্যাটারটিকে একটি ক্রিমি টেক্সচার দেবে।

এরপর, লবণ এবং আপনার পছন্দের ভেষজ যোগ করুন। এটি ওরেগানো, রোজমেরি, বেসিল, অথবা অন্য যেকোনো ভেষজ হতে পারে যা খাবারের পরিপূরক। সবকিছু ভালোভাবে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত আবার ফেটিয়ে নিন।

ব্লেন্ডারটি বন্ধ করে দিন, বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং চামচ দিয়ে আলতো করে মিশিয়ে নিন। বেকিং পাউডার ব্যাটারটিকে আরও নরম এবং হালকা করে তুলবে, যা এই স্বাস্থ্যকর কেকের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য।

কেক অ্যাসেম্বলি

মাঝারি আকারের বেকিং প্যানে তেল বা মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন, অথবা সিলিকন প্যান ব্যবহার করুন, যাতে গ্রিজ করার প্রয়োজন নেই। অতিরিক্ত তেল এড়াতে এবং ছাঁচনির্মাণ সহজ করার জন্য সিলিকন প্যান একটি চমৎকার বিকল্প।

গ্রিজ করা প্যানে অর্ধেক ব্যাটার ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন যাতে পুরো বেস ঢেকে যায়। তারপর, মুরগির মাংস এবং গাজরের ফিলিং ব্যাটারের উপর সমানভাবে রাখুন।

বাকি ময়দা দিয়ে ভর্তা ঢেকে দিন। ময়দা ছড়িয়ে ভর্তা ঢেকে দেবে, যাতে বেক করার সময় সবকিছু একসাথে মিশে যায় এবং একটি সুস্বাদু স্তর তৈরি হয়। উপরে মোজারেলা দিন যাতে এটি গলে যায় এবং বেক করার সাথে সাথে বাদামী হয়।

অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, ওভেনে রাখার আগে টার্টের উপরে কিছু ওরেগানো বা অন্য কোনও ভেষজ ছিটিয়ে দিন।

ফিট ট্যাপিওকা কেক বেক করুন

কেকটি ওভেনে রাখার আগে, এটিকে ১৮০°C তাপমাত্রায় প্রায় ১০ মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন। কেকটি সমানভাবে রান্না করার জন্য ওভেনটি খুব গরম হওয়া উচিত।

টার্টটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং প্রায় ২৫ মিনিট বেক করুন, অথবা যতক্ষণ না ক্রাস্ট সোনালি বাদামী হয় এবং মোজারেলা পনির সম্পূর্ণ গলে যায়। বেকিংয়ের সময় আপনার ওভেনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে, তাই টার্টটি পরীক্ষা করে দেখুন এটি তৈরি হয়েছে কিনা।

কিভাবে একটি ফিট ট্যাপিওকা কেক পরিবেশন করবেন

ওভেন থেকে কেক বের করার পর, কেটে পরিবেশনের আগে কয়েক মিনিট রেখে দিন। এটি গরম বা গরম পরিবেশন করা যেতে পারে, দুপুরের খাবার, রাতের খাবার, এমনকি স্বাস্থ্যকর নাস্তা হিসেবেও আদর্শ।

এই ফিট ট্যাপিওকা কেকটি সবুজ পাতার সালাদের সাথে ভালো যায়, যেমন লেটুস, আরগুলা বা পালং শাক, অথবা প্রাকৃতিক দই সসের সাথে যোগ করা যেতে পারে যাতে অতিরিক্ত সতেজতা আসে।

রেসিপির বৈচিত্র্য

এর একটি বড় সুবিধা হলো ফিট ট্যাপিওকা কেক এর বহুমুখীতাই মূল বিষয়। আপনি মুরগির ফিলিং এর পরিবর্তে অন্যান্য উপাদান যেমন গরুর মাংস, ভাজা সবজি, এমনকি টুনাও ব্যবহার করতে পারেন।

টার্টের বেস যেকোনো ধরণের প্রোটিনের সাথে চমৎকার এবং বিভিন্ন সবজির সাথে ভালোভাবে মিশে যায়, যার ফলে আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী খাবারের বিভিন্ন সংস্করণ তৈরি করতে পারবেন।

কোন কোন ক্ষেত্রে ফিট ট্যাপিওকা কেক আদর্শ?

এই স্বাস্থ্যকর ট্যাপিওকা কেকটি অনেক অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত, যেমন দ্রুত এবং সহজ মধ্যাহ্নভোজ এবং রাতের খাবার। যারা হালকা কিন্তু সুস্বাদু খাবার খুঁজছেন তাদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

এটি তাদের জন্যও আদর্শ যারা এমন একটি খাবার চান যা আগে থেকে প্রস্তুত করে পার্টি বা অনানুষ্ঠানিক জমায়েতে পরিবেশন করা যায়। তাছাড়া, যারা দিনের বেলায় দ্রুত এবং পুষ্টিকর কিছু খুঁজছেন তাদের জন্য এটি একটি চমৎকার স্বাস্থ্যকর নাস্তার বিকল্প।

আপনার ফিট ট্যাপিওকা কেককে আরও স্বাস্থ্যকর করে তোলার টিপস

যদি তুমি তোমার ফিট ট্যাপিওকা কেক আরও স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য, এখানে কিছু পরামর্শ দেওয়া হল:

• রিকোটার বদলে কটেজ পনির দিন। ক্যালোরি আরও কমাতে এবং প্রোটিনের মান বাড়াতে।
• বিভিন্ন ধরণের সবজি ব্যবহার করুন রেসিপিটিকে আরও পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ করার জন্য, যেমন ঝুচিনি, ব্রকলি বা পালং শাক, ফিলিংয়ে।
• মোজারেলা পনিরের বিকল্প দিন কম চর্বিযুক্ত পনিরের জন্য, যেমন সাদা পনির বা রিকোটা।
• ডিমের বিকল্প ব্যবহার করে দেখুন যেমন শণ বা চিয়া ডিম, রেসিপির নিরামিষ সংস্করণের জন্য।

উপসংহার

দ্য ফিট ট্যাপিওকা কেক এটি একটি ব্যবহারিক, সুস্বাদু রেসিপি যা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের জন্য উপকারী। এর বহুমুখী ভরাট এবং বিকল্পের কারণে, এটি যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত।

যারা সুষম খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করেন এবং হালকা এবং সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে চান তাদের জন্য এটি একটি চমৎকার পছন্দ। রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখুন এবং উপভোগ করুন!