كعكة التابيوكا الصحية: وصفة لذيذة وصحية لكل مناسبة

ال كعكة التابيوكا المناسبة إنها وصفة تجمع بين العملية والنكهة والفوائد الصحية. على مر السنين، أصبحت التابيوكا مكونًا شائعًا جدًا بين من يسعون لاتباع نظام غذائي صحي.

كعكة التابيوكا الصحية هذه خيار رائع لمن يرغب بتناول وجبة شهية دون الانحراف عن نظامه الغذائي. إنها مثالية لأي وجبة، سواءً كانت غداءً أو عشاءً أو حتى وجبة خفيفة صحية.

مكونات كعكة التابيوكا اللذيذة

للعجينة:

• 4 بيضات
• 5 ملاعق كبيرة مكدسة من التابيوكا
• ملعقتان كبيرتان ممتلئتان من الجبن القريش (أو كريمة الريكوتا)
• ملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور
• ملح حسب الرغبة
• أعشاب حسب الرغبة (اقتراح: الزعتر، الريحان أو إكليل الجبل)
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

للحشوة:

• 1 جزرة مبشورة متوسطة الحجم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 200 غرام من صدور الدجاج المطبوخة والمقطعة
• 1 طماطم مفرومة
• جبنة موزاريلا حسب الرغبة (للتزيين)
• فص ثوم مفروم
• زيت أو زيت زيتون للقلي

الأدوات الضرورية:

• قالب متوسط (أو سيليكون)
• الخلاط
• طنجرة الضغط (لطهي الدجاج)
• ملعقة خشبية
• مبشرة
• فرن

كيفية تحضير كعكة التابيوكا اللذيذة

تحضير الحشوة

في قدر الضغط، ابدأ بقلي البصل والثوم المفرومين في قليل من الزيت أو زيت الزيتون. قلّب حتى يصبح البصل شفافًا وتفوح رائحة الثوم.

أضيفي صدور الدجاج المطبوخة والمقطعة إلى القدر واتركيها حتى تتحمر قليلاً. يمكن طهي الدجاج في قدر ضغط مع الماء وقليل من الملح، أو يمكنكِ استخدام دجاج مقطّع مطبوخ مسبقًا.

بعد أن يحمر الدجاج، أضيفي القليل من الماء، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبًا. بعد ذلك، صفّي الماء واخلطي الدجاج جيدًا مع التوابل.

ابشر الجزر وأضفه إلى الدجاج المبشور. اخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا. ثم أضف الطماطم المفرومة واطبخها لبضع دقائق إضافية حتى تنضج الحشوة. ضع الحشوة جانبًا.

تحضير العجين

في الخلاط، امزج البيض والتابيوكا والجبن القريش (أو كريمة الريكوتا) والجبن المبشور. اخلط لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا. سيمنح الجبن القريش أو كريمة الريكوتا العجين قوامًا كريميًا.

بعد ذلك، أضف الملح والأعشاب المفضلة لديك. يمكنك استخدام الزعتر البري، أو إكليل الجبل، أو الريحان، أو أي عشبة أخرى تُكمل الطبق. اخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج.

أطفئ الخلاط، أضف البيكنج باودر، واخلط برفق بملعقة. سيجعل البيكنج باودر العجين أكثر رقةً وخفةً، وهي ميزة أساسية لهذه الكعكة الصحية.

تجميع الكيك

ادهني صينية خبز متوسطة الحجم بالزيت أو الزبدة، أو استخدمي صينية سيليكون لا تحتاج إلى دهن. صينية السيليكون خيار ممتاز لتجنب الزيت الزائد وتسهيل إخراج الكيك من القالب.

اسكبي نصف كمية العجين في صينية مدهونة بالزيت، ووزّعيها بالتساوي لتغطية القاعدة بالكامل. ثم ضعي حشوة الدجاج والجزر بالتساوي فوق العجين.

غطِّ الحشوة بالعجين المتبقي. ستنتشر العجينة وتغطي الحشوة، حتى تمتزج المكونات أثناء الخبز، مكونةً طبقة لذيذة. أضف جبنة الموزاريلا فوقها لتذوب وتتحمر أثناء الخبز.

لمزيد من النكهة، رشي القليل من الزعتر أو أي عشب آخر على سطح الفطيرة قبل وضعها في الفرن.

اخبز كعكة التابيوكا المناسبة

قبل وضع الكيك في الفرن، سخّنه مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق تقريبًا. يجب أن يكون الفرن ساخنًا جدًا لضمان نضج الكيك بالتساوي.

ضعي التارت في الفرن المسخن مسبقًا واخبزيه لمدة ٢٥ دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح لون القشرة ذهبيًا وتذوب جبنة الموزاريلا تمامًا. قد يختلف وقت الخبز حسب فرنك، لذا تأكدي من نضج التارت.

كيفية تقديم كعكة التابيوكا اللذيذة

بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركه يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه وتقديمه. يمكن تقديمه ساخنًا أو دافئًا، مثاليًا للغداء أو العشاء، أو حتى كوجبة خفيفة صحية.

تتناسب كعكة التابيوكا اللذيذة مع سلطة الأوراق الخضراء، مثل الخس أو الجرجير أو السبانخ، أو يمكن تقديمها مع صلصة الزبادي الطبيعية لإضافة لمسة إضافية من النضارة.

اختلافات الوصفة

ومن أهم مميزات هذا كعكة التابيوكا المناسبة تعدد استخداماته هو سر تميزه. يمكنك استبدال حشوة الدجاج بمكونات أخرى، كاللحم المفروم، أو الخضار المشوية، أو حتى التونة.

تتناسب قاعدة الفطيرة بشكل ممتاز مع أي نوع من البروتين وتتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الخضروات، مما يسمح لك بإنشاء عدة إصدارات من الطبق حسب ذوقك.

في أي المناسبات تكون كعكة التابيوكا المثالية مثالية؟

كعكة التابيوكا الصحية هذه مثالية للعديد من المناسبات، كوجبات الغداء والعشاء السريعة والسهلة. إنها خيار ممتاز لمن يبحثون عن وجبة خفيفة ولذيذة.

إنه مثالي أيضًا لمن يرغبون في طبق يُمكن تحضيره مسبقًا وتقديمه في الحفلات أو التجمعات غير الرسمية. كما أنه خيار ممتاز كوجبة خفيفة صحية لمن يبحثون عن وجبة سريعة ومغذية خلال اليوم.

نصائح لجعل كعكة التابيوكا الصحية أكثر صحة

إذا كنت تبحث عن جعل كعكة التابيوكا المناسبة للحصول على خيار أكثر صحة، إليك بعض الاقتراحات:

• استبدل الريكوتا بالجبن القريش لتقليل السعرات الحرارية بشكل أكبر وزيادة قيمة البروتين.
• استخدم مجموعة متنوعة من الخضروات في الحشوة، مثل الكوسة أو البروكلي أو السبانخ، لإثراء الوصفة بالمزيد من العناصر الغذائية.
• استبدل جبن الموزاريلا للأجبان التي تحتوي على نسبة دهون أقل، مثل الجبن الأبيض أو الريكوتا.
• حاول استخدام بديل البيض مثل بيض الكتان أو بذور الشيا، للحصول على نسخة نباتية من الوصفة.

خاتمة

ال كعكة التابيوكا المناسبة إنها وصفة عملية ولذيذة غنية بالفوائد لمن يبحثون عن نظام غذائي صحي. بفضل تنوع حشواتها وخياراتها المتنوعة، فهي مثالية لأي مناسبة.

خيار ممتاز لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا ويرغبون في الاستمتاع بطبق خفيف ولذيذ. جربوا الوصفة واستمتعوا!